PANCETTA
Barriga suína temperada e maturada, enrolada com amarração característica. Sabor e aroma agradáveis, adocidado e utilizada largamente para dar sabor a outros pratos.
Peso/unid: aprox. 2,200kg
Validade: 30 dias
CINQUELONE
Embutido cozido e curado, macio, pouca pimenta, e com recheios especiais: provolone em cubos, nozes americanas e pimenta do reino em grão. Ideal para tábuas de frios e sanduíches.
Peso/unid: aprox. 1,800kg
Validade: 90 dias
Linguiça calabresa CURADA
Curada no ponto certo. Macia, com textura firme, ideal para aperitivo. Levemente picante, com pitadas de erva doce e vinho, com aroma e sabor que convida às famosas calabresas curadas do Mercadão de antigamente.
Peso/unid: aprox. 330g
Validade: 90 dias
Linguiça calabresa COZIDA
Macia e compacta, pronta para fatiar,
levemente picante, com aroma adocicado de erva doce.
Ideal para dar sabor a molhos e pizzas.
Peso/unid: pacote aprox. de 5kg
Peça/unid: aprox. 500g
Validade: 60 dias
Linguiça calabresa DEFUMADA
Embutido cozido e curado, sabor delicado, levemente picante, com destaque para pitadas de alho, sabor e aroma de defumado. Nos remete às antigas estufas de defumação onde as serralhas predominavam, trazendo aquele cheiro característico.
Peso/unid: aprox. 320g
Validade: 60 dias
Linguiças FRESCAIS especiais
CLÁSSICA – Tenra, levemente picante, com erva doce, pimenta calabresa, orégano
ERVA FINAS – Sabor delicado, aroma e maciez especiais.
PROVOLONE COM RÚCULA – Suculenta, com sabor pronunciado. Levemente picante. Ideal para aperitivo.
Peso/unid: aprox. 1kg/5kg
Validade: 30 dias (todas)